Preparare le zucchine: grattugiare le zucchine in uno scolapasta, cospargerle di sale e lasciarle riposare per rilasciare l’umidità. Dopo 10 minuti, strizzare l’acqua in eccesso.
Soffriggere le cipolle: scaldare l’olio in una padella e friggere le cipolle fino a doratura.
Mescolare l’impasto: in una ciotola unire le uova, la panna acida o lo yogurt, la farina e il lievito. Aggiungere tonno, formaggio, aneto, pepe e aglio. Aggiungere le zucchine e le cipolle.
Assemblare il piatto: Imburrare una pirofila, versare il composto e guarnire con fette di pomodoro.
Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti finché non saranno dorate e solidificate.
Servire: Lasciare raffreddare leggermente prima di affettare. Servire caldo.
Suggerimenti per la presentazione
Lo sformato di zucchine e tonno può essere gustato in diversi modi per adattarsi a qualsiasi pasto. Servitelo caldo come piatto principale con un’insalata leggera condita con vinaigrette per enfatizzare la ricchezza del piatto. Si abbina meravigliosamente con verdure al vapore o con una croccante insalata di rucola. Per un pasto più abbondante, considera un contorno di pane all’aglio o una piccola porzione di pasta.
Consigli di cucina
Controllo dell’umidità : assicurarsi che le zucchine siano ben drenate è fondamentale per evitare una cottura fradicia. Prendetevi il tempo di salare e poi spremete quanto più liquido possibile.
Consistenza : Per una consistenza più liscia dell’impasto, mescolare la panna acida e le uova prima di aggiungerle agli ingredienti secchi. Questo aiuta a creare una consistenza più consistente e cremosa una volta cotta.
Miglioramento del sapore : valuta la possibilità di far rosolare le cipolle con uno spicchio d’aglio per un ulteriore tocco di sapore. Anche un pizzico di noce moscata o un pizzico di peperoncino in scaglie possono esaltare il gusto generale della pasta frolla.
Benefici nutrizionali
Questo piatto è un’eccellente fonte di proteine di alta qualità provenienti da uova e tonno, essenziali per la riparazione e la crescita muscolare. Le zucchine forniscono preziose fibre, vitamine C e A e potassio, che supportano la salute del cuore e contribuiscono all’equilibrio dei liquidi. L’aggiunta di formaggio fornisce calcio per la salute delle ossa, mentre le uova forniscono vitamine D e B12.
Informazioni dietetiche
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