Preparazione
Come preparare la crostata cremosa alle albicocche?
Srotolate la pasta frolla in una teglia da crostata.
Rivestitela con carta da forno e fagioli e cuocetela in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Togliere l’impasto dal forno, eliminare i fagioli e la carta da forno e infornare nuovamente per 2-3 minuti.
Una volta dorata, lasciate raffreddare completamente la pasta frolla.
Nel frattempo ammollare la gelatina in acqua fredda.
Scaldare la panna in un pentolino.
Strizzate poi la gelatina e aggiungetela alla panna, avendo cura di farla sciogliere completamente.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Una volta che la crema sarà calda, prendete la base di pasta frolla e versateci dentro il composto.
Riponetela in frigorifero per circa 3 ore a rassodare.
Togliere dal frigorifero e guarnire con marmellata e albicocche fresche.
Decorare poi con i quarti di albicocca disposti a rosetta.
Tagliate a fette la crostata cremosa alle albicocche e servitela.
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