Sciogliere delicatamente l’acido citrico, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Dopodiché porto a ebollizione il composto e faccio cuocere per altri cinque minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.
Verso la marmellata finita in barattoli pre-sterilizzati. Per sterilizzare utilizzo il forno: metto i vasetti con i coperchi su una griglia, li metto in forno freddo, chiudo lo sportello e accendo il fuoco a 150 gradi. Sterilizzo barattoli con un volume di mezzo litro e 700 grammi per 10 minuti esatti. Trascorso il tempo tolgo con attenzione i barattoli.
Dopo aver versato la marmellata, chiudete bene i coperchi e lasciate raffreddare i vasetti sul bancone a temperatura ambiente.
Dopo il completo raffreddamento, conservare la marmellata in frigorifero.
Questa ricetta è adatta per preparare marmellata da bacche e frutti e risulta sempre incredibilmente gustosa!
