1. Preparazione dell’Impasto:
– In una ciotola grande, sbatti l’uovo con 2 cucchiai di zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi l’olio, lo yogurt e il latte, continuando a mescolare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti liquidi.
– Incorpora gradualmente la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
2. Preparazione della Mela:
– Lava, sbuccia e taglia la mela a pezzetti o a fettine sottili, a seconda delle preferenze.
– Aggiungi i pezzetti di mela all’impasto preparato, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
3. Cottura:
– Scalda 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
– Versa l’impasto a cucchiaiate nella padella calda, formando dei dolcetti rotondi. Lascia dello spazio tra i dolcetti per permettere loro di espandersi leggermente durante la cottura.
– Cuoci i dolcetti a fuoco medio-basso fino a quando diventano dorati su entrambi i lati, girandoli delicatamente con una spatola per assicurarti che cuociano uniformemente.
4. Finitura:
– Una volta cotti, trasferisci i dolcetti su un piatto da portata.
– Spolvera i dolcetti con zucchero a velo prima di servirli, per una finitura dolce e decorativa.
Questi dolcetti alle mele sono perfetti per una colazione golosa o uno snack pomeridiano. La combinazione di yogurt e mela rende gli dolcetti morbidi e leggeri, ideali da gustare in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito! 🍏🧁
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