Per la pasta:
Acqua
Sale a piacere
Olio vegetale
400 g di farfalle
Per il ragù di carne:
1 cipolla
3 spicchi d’aglio
1 kg di carne macinata
Pepe nero macinato a piacere
Origano macinato secco a piacere
Paprica dolce macinata essiccata a piacere
300 g di pomodori in scatola schiacciati nel loro stesso succo
Un mazzetto di aneto
Per la besciamella:
40 g di burro
30 g di farina
500 ml di latte
Sale a piacere
Noce moscata macinata secca a piacere
Per la guarnizione:
100 g di mozzarella a pasta dura
Istruzioni:
Cuocere la pasta:
Portare a ebollizione una pentola d’acqua.
Aggiungere sale a piacere e un po ‘di olio vegetale.
Aggiungere 400 g di farfalle e cuocere al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e riservare.
Preparare il ragù di carne:
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