Tritare finemente 1 cipolla.
In una padella capiente, scaldare un po’ di olio vegetale a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a quando diventa traslucida.
Tritare 3 spicchi d’aglio e aggiungerli nella padella e cuocere per altri 1 o 2 minuti finché non diventano fragranti.
Aggiungere 1 kg di carne macinata nella padella e cuocere fino a doratura.
Condire con sale, pepe nero macinato, origano macinato essiccato e paprika dolce macinata essiccata a piacere.
Aggiungere 300 g di pomodori pelati in scatola e mescolare bene.
Tritare finemente un mazzetto di aneto e aggiungerlo alla salsa.
Lasciate cuocere la salsa per qualche minuto finché non sarà ben amalgamata.
Preparare la besciamella:
In una padella separata, scaldare 40 g di burro a fuoco medio.
Aggiungete 30 g di farina e mescolate continuamente fino a formare un roux.
Aggiungere gradualmente 500 ml di latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Cuocere la salsa finché non si addensa.
Condire con sale e noce moscata essiccata a piacere.
Assemblare il piatto:
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius (355 gradi Fahrenheit).
In una pirofila capiente disponete a strati le farfalle cotte.
Versate il ragù sulla pasta e distribuitelo uniformemente.
Versare la besciamella sul ragù e stenderla uniformemente.
Grattugiare 100 g di mozzarella dura e cospargerla sopra.
Cucinare:
Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti finché il formaggio non sarà sciolto e dorato.
Servire:
Servire le farfalle al forno calde, guarnite con ulteriore aneto o prezzemolo fresco se lo si desidera.
Suggerimenti per la presentazione:
Servitelo con una fresca insalata verde e pane all’aglio per un pasto completo.
Servire con un contorno di verdure al vapore o con una semplice insalata di pomodori e cetrioli.
Consigli di cucina:
Per una besciamella più ricca utilizzate il latte intero.
Aggiungi un pizzico di scaglie di peperoncino al ragù per un tocco piccante.
Benefici nutrizionali:
Questo piatto fornisce un mix equilibrato di proteine della carne, carboidrati della pasta e calcio del formaggio.
L’aneto aggiunge un sapore fresco ed è ricco di antiossidanti.
Informazioni dietetiche:
Questa ricetta contiene glutine e latticini. Per una versione senza glutine utilizzate pasta e farina senza glutine. Per una versione senza latticini, utilizza alternative a latte e formaggio a base vegetale.
Magazzinaggio:
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel forno o nel microonde prima di servire.
Perché adorerai questa ricetta:
È un pasto confortante e soddisfacente, perfetto per nutrire una folla.
Facile da preparare con ingredienti semplici.
Versatile e personalizzabile con le tue verdure o erbe aromatiche preferite.
Conclusione:
Godetevi questa deliziosa pasta al forno con farfalle con ragù e besciamella per un pasto abbondante e confortante. Questo è un ottimo piatto per cene in famiglia, riunioni o ogni volta che vuoi concederti una sorpresa salata e di formaggio.
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