Istruzioni:
1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le farfalle seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente e mettile da parte.
2. In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché diventa morbida e traslucida.
3. Aggiungi gli dadini di speck alla padella e cuoci per alcuni minuti, fino a quando diventano croccanti e rilasciano il proprio sapore affumicato.
4. Aggiungi la granella di pistacchio alla padella e mescola bene per distribuire i sapori.
5. Versa la panna da cucina nella padella e mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati. Continua a cuocere a fuoco medio-basso per alcuni minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
6. Aggiungi le farfalle al condimento nella padella. Mescola bene per ricoprire le farfalle con la salsa.
7. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
8. Servi le farfalle con speck e granella di pistacchio calde, guarnendo con prezzemolo fresco tritato (se desideri).
Questa ricetta è semplice, ma offre un’esplosione di sapori. Lo speck conferisce un gusto affumicato, mentre la granella di pistacchio aggiunge una nota di dolcezza e una consistenza croccante. Puoi gustare questo piatto come piatto principale o come primo piatto. Accompagnalo con una fresca insalata verde o verdure cotte per un pasto completo. Buon appetito!
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