Preparazione
Come fare la torta di ratatouille e mozzarella?
Lavate i peperoni, tagliateli a metà, privateli del picciolo e dei filamenti bianchi.
Sciacquateli sotto l’acqua corrente ed eliminate tutti i semi.
Tagliate i peperoni a fette, quindi metteteli in una padella larga e profonda.
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fettine.
Aggiungeteli ai peperoni.
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.
Lavate i pomodorini, tagliateli in 4 e aggiungete in padella queste ultime due verdure.
Lavate le melanzane, tagliatele a fette e mettetele anche in padella.
Versare l’olio sulle verdure, quindi mescolare e accendere il fuoco.
Cuocere il tutto, mescolando di tanto in tanto.
Aggiustare leggermente di sale e pepe e continuare la cottura per circa 15 minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente le verdure.
Srotolare la pasta sfoglia con la sua carta da forno in uno stampo rotondo da 24/26 cm.
Versare le verdure sulla base della crostata.
Tritate sopra la mozzarella e spolverizzate con un bel pizzico di origano.
Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti.
Quando la pasta sfoglia sarà dorata e la mozzarella sciolta, la crostata sarà pronta.
Lasciare riposare qualche minuto e servire la crostata di ratatouille e mozzarella.
ADVERTISEMENT
