INGREDIENTI
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- 1 patata di circa 150 g;
- 500 g di semola rimacinata;
- 15 g di sale;
- Mezzo cubetto di lievito di birra fresco;
- 350 ml di acqua tiepida (se l’impasto risulta troppo compatto, aggiungere altra acqua tiepida q.b.;
- 30 g di malto d’orzo o 1 cucchiaino di zucchero;
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- Pomodorini ciliegino;
- Origano;
- Olio;
- Olive verdi o nere.
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STEP
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- Bollire la patata per 15 minuti;
- Scioglier il lievito nell’acqua insieme allo zucchero o al malto d’orzo e far riposare 5 minuti;
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