Come preparare la frittata di mele
Sbuccia e taglia mescolate con cubetti, versate in una padella dove aggiungerete cannella, scorza e succo di limone, burro e una dose di zucchero.
Lascia cuocere in padella a fiamma vivace, girando di tanto in tanto.
Dividi i tuorli dagli albumi. La farina da aggiungere va alternata un po’ con il latte e il composto con una certa quantità di frusta che non crei grumi.
Una parte montava l’album con l’altra di metallo di zucchero.
Incorpora attentamente il compost nei tuoi album da vestaglia.
Versa il composto nella padella con le mele e lascia cuocere, a metà cottura gira la frittata e cuoci da entrambi i lati.
Taglia a fette e servi con un po’ di zucchero a velo.
Consiglia
Servite poi la frittata mescolata con la marmellata, per renderla ancora più grande.
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