Frittelle di mele: come renderle morbide e deliziose!

Ecco dei pancake alle mele deliziosamente soffici e saporiti, la colazione perfetta per iniziare la giornata! Realizzati con mele grattugiate, cannella calda e un pizzico di vaniglia, questi pancake sono una deliziosa svolta al classico pancake da colazione. Ogni boccone è pieno della dolcezza naturale delle mele, con la morbidezza che ti aspetti dai pancake. Che tu li gusti in una pigra domenica mattina o come regalo speciale nei giorni feriali, sono facili da preparare (e ancora più facili da mangiare!). Probabilmente avete già tutti gli ingredienti in cucina: mele, cannella, yogurt, farina, zucchero e lievito. Basta preparare una pasta, aggiungere la mela grattugiata e cuocere in una padella preriscaldata. La colazione diventa facile!

Come preparare le frittelle di mele

Per prima cosa preparate l’impasto. In una ciotola capiente, unisci l’uovo, lo zucchero, la vaniglia, l’olio vegetale e lo yogurt. In un’altra ciotola, unire la farina, il lievito, la cannella e il sale.

Preparate le mele grattugiandole sul lato grosso di una grattugia. Aggiungere la mela grattugiata all’impasto.

Cuocere le frittelle. Spennellare una padella a fuoco medio con un filo d’olio. Cuocere le palline di pastella per pancake fino a quando saranno completamente cotte e dorate su entrambi i lati.

Variazioni di frittelle di mele

Questa ricetta funzionerà anche con le pere grattugiate!

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Consiglio

Usa qualsiasi varietà di mela per questa ricetta. Se ti piacciono le mele aspre, scegli Granny Smith. Altrimenti anche una mela Gala è una buona scelta. Non è troppo dolce, con un buon sapore di mela.

Se vuoi un po’ più di nutrimento, non c’è bisogno di sbucciare prima le mele, puoi lasciare la buccia!

Non surriscaldare la padella, cuocere invece a fuoco medio. Se la padella è troppo calda, l’impasto cuocerà prima di allargarsi completamente ai lati.

Per friggere usate un olio neutro: quello di canola, quello di arachidi o quello di girasole sono tutti adatti.

Se prepari una grande quantità, le fette di mela potrebbero iniziare a dorarsi. Per evitare questo, potete metterli in una ciotola di acqua fredda con un po’ di succo di limone.

Come conservare i pancake alle mele

Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel forno o nell’Airfryer.

Cosa servire con le frittelle di mele

Servite le frittelle di mele da sole o con un po’ di miele e panna montata. Trasformateli in una colazione completa servendoli con salsicce di maiale e un filo di sciroppo d’acero.

Per servire le crêpes come dessert, condirle con glassa di crema di formaggio. Basta sbattere insieme 4 once di crema di formaggio, 1/2 tazza di zucchero a velo (o zucchero a velo), 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro e circa 3-4 cucchiai di latte.

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