Frittelle di mele e uvetta

1. Al composto aggiungere la farina setacciata con il lievito e amalgamare bene;
2. Lavorare con la frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo ma consistente, incorporare la mela grattugiata e l’uvetta strizzata e infarinata;
3. Prendere una padella per fritture dai bordi alti, versare l’olio e portare a temperatura;
4. Con l’aiuto di due cucchiai, formare le frittelle della grandezza di una noce e friggerle in abbondante olio bollente;

Girare le frittelle in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, toglierle dall’olio e adagiare su carta assorbente;
Servire le frittelle ancora tiepide spolverizzate con zucchero a velo, se siete golosoni come me allora aggiungete un cucchiaio di cannella allo zucchero a velo.. Strabuone!!!!