1. In una ciotola, mescolate 1/4 tazza di farina, il sale, 1 cucchiaio di zucchero e il latte tiepido. Lasciate riposare per 30 minuti fino a quando il composto fermenta.
2. In una ciotola grande, mettete il resto della farina, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Mescolate con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Aggiungete poi l’uovo e mescolate.
3. Su una superficie pulita, formate un incavo nel composto di farina e aggiungete il lievito fermentato. Integrate e impastate bene.
4. Impastate la pasta fino a renderla liscia, morbida ed elastica. Copritela con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti.
5. Su un piano di lavoro infarinato, stendete la pasta e togliete un po’ d’aria. Stendetela con un mattarello e tagliate dei piccoli cerchi, facendo un buco al centro di ciascun cerchio. Copriteli e lasciate riposare per 30 minuti.
6. Riscaldate l’olio in una pentola a fuoco medio-alto. Friggete le frittelle fino a quando sono dorate su entrambi i lati.
7. Scolate le frittelle su carta assorbente.
8. Decorate le frittelle come preferite prima di gustarle.
Godetevi queste deliziose frittelle dolci fatte in casa, perfette per una pausa golosa in qualsiasi momento della giornata!
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