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GELATINA DI MOSAICO

Preparare separatamente le gelatine aromatizzate. Per ogni gusto, scaldare 3 tazze d’acqua e sciogliere le bustine di ciascuna in stampi separati e attendere che si raffreddino prima di metterle in frigorifero.
Quando si sarà solidificata perfettamente, tagliate le gelatine a cubetti e mettetele da parte.
In un pentolino mescoliamo il latte condensato, la mezza panna, il latte evaporato, il latte intero e la vaniglia e alla fine lo scaldiamo.
Idratare la gelatina con mezza tazza di acqua tiepida e aggiungerla poco alla volta al composto di latte, mescolando continuamente fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta e togliere dal fuoco.
Ungere leggermente uno stampo per gelatina in modo che la gelatina non si attacchi quando sformata.
Mettiamo i cubetti di gelatina nello stampo per gelatina e mescoliamo con cura per non disgregarli.
Quando il composto di latte si sarà raffreddato e prima della cagliatura, versatelo con cura sopra i cubetti di gelatina aromatizzata e mettete in frigorifero.
Quando si sarà solidificato perfettamente, lo sformiamo.
Servire freddo.

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