Giuggiole fresche, tagliate a metà e senza nocciolo
Rucola fresca
Formaggio di capra
Noci tritate
Aceto balsamico
Olio d’oliva extra vergine
Sale e pepe
Istruzioni:
Disponi la rucola su un piatto da portata.
Distribuisci uniformemente le giuggiole sulla rucola.
Aggiungi pezzi di formaggio di capra e noci tritate.
Condisci con un filo di aceto balsamico e olio d’oliva.
Aggiungi sale e pepe a piacere.
Mescola delicatamente tutti gli ingredienti prima di servire.
2. Crostata alle giuggiole
Ingredienti:
Pasta brisée (fatta in casa o comprata)
Giuggiole mature, denocciolate e tagliate a pezzetti
Zucchero di canna
Sciroppo d’acero
Zenzero fresco grattugiato
Amido di mais
Istruzioni:
Preriscalda il forno seguendo le indicazioni della pasta brisée.
Rivesti una teglia per crostate con la pasta brisée.
In una ciotola, mescola le giuggiole con zucchero di canna, sciroppo d’acero, zenzero grattugiato e amido di mais.
Versa il composto di giuggiole nella teglia rivestita.
Piega i bordi della pasta brisée sopra il composto.
Cuoci in forno fino a quando la crostata è dorata e le giuggiole sono morbide e succose.
Lascia raffreddare prima di tagliare e servire.
3. Frullato energizzante alle giuggiole
Ingredienti:
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