PROCEDIMENTO
COME FARE LO GNOCCO FRITTO PERFETTO
1. Mettete in una ciotola o nella planetaria la farina setacciata e il sale.
Mescolate e aggiungete quindi il latte e l’acqua frizzante
2. Iniziate a mescolare ed aggiungete , quindi , lo strutto o l’olio extravergine di oliva
3. Impastate energicamente per 5 minuti
4. Otterrete un panetto liscio ed omogeneo , coprite con la pellicola e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
5. Stendete col mattarello ( o con la nonna papera) delle sfoglie non troppo sottili ( da 3 a 6 mm) e ritagliate , con una rotella , della forma che preferite
a losanghe , a rombi o tondo
6. Friggete in strutto o olio di semi di girasole o arachide caldo ( a 180°) fino a doratura.
7. Lo gnocco fritto è pronto per essere gustato, per accompagnare salumi e formaggi e per rendere i vostri pasti più piacevoli.
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