I muffin al formaggio fresco con budino alla vaniglia sono i muffin più deliziosi che abbia mai fatto.

Procedimento:

Sbattere bene il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare.
Incorporare il formaggio fresco e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere il preparato per budino alla vaniglia e mescolare bene.
Ungere leggermente una teglia per muffin e riempire ciascuna cavità con l’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e ben cotti.
Una volta cotti, lasciare raffreddare i muffin nella teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarsi completamente.
Servire i muffin al formaggio fresco con budino alla vaniglia e gustarli con piacere!