I TARALLINI

Istruzioni:

1. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Se desideri, puoi aggiungere anche i semi di finocchio per dare un sapore caratteristico ai tarallini.

2. Aggiungi l’olio extravergine di oliva e il vino bianco secco nella ciotola con la farina. Inizia a mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o con le mani.

3. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto compatto. Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ d’acqua, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la giusta consistenza. L’impasto non deve essere troppo appiccicoso.

4. Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e inizia a lavorarlo con le mani fino a ottenere un composto liscio ed elastico.

5. Prendi un pezzo di impasto e forma un salsicciotto lungo circa 15 cm. Unisci le estremità per formare un anello e premi leggermente per sigillarle.

6. Procedi allo stesso modo con il resto dell’impasto, formando i tarallini.