Ideale per la colazione: un dolce leggero senza farina né burro

Passaggio 1: preparazione

Per iniziare, mettete la ricotta in una ciotola capiente. Quindi aggiungere i tuorli d’uovo, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e lo yogurt bianco.

Passaggio 2: mescolare

Utilizzare un mixer manuale per mescolare tutti gli ingredienti. Continuate a frullare fino ad ottenere un composto bello omogeneo.

Passaggio 3: preparare gli albumi

In una ciotola a parte, aggiungete agli albumi lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere a neve ferma con le fruste elettriche fino a quando il composto sarà sodo e spumoso.

Passaggio 4: unire le miscele

Ora aggiungi gli albumi sbattuti al composto di tuorli in due passaggi. Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola, assicurandosi che tutto sia ben integrato. A questo punto aggiungete anche le scaglie di cocco grattugiato per un tocco di sapore e consistenza.