filetto di pollock – 1500 g;
panna acida – 2 cucchiaini;
sale – ½ cucchiaino;
uovo – 2 pezzi;
maionese – 300 g;
lavash – 6 pz. 20×30 cm;
Senape di Digione – 2 cucchiaini;
cipolle – pz.;
formaggio – 200 g;
prezzemolo – un mazzetto.
Preparazione del pesce al forno:
Il filetto di pollock deve essere lavato e asciugato bene con carta assorbente. Tagliate il pesce a pezzetti, salate e aggiungete le vostre spezie preferite. Il sale deve essere accuratamente strofinato sulle fibre.
In un’altra ciotola, sbattere l’uovo, aggiungere la maionese, la senape di Digione e mescolare bene. Macinare il formaggio su una grattugia fine, tritare il prezzemolo, aggiungere alla salsa di maionese.
Tagliare la cipolla e il pomodoro a fettine sottili e adagiarli sulla pita. Versare la salsa maionese sulle verdure. Disporre il filetto su uno strato di maionese e ungerlo anche con la salsa.
Avvolgete il ripieno di pesce e verdure in una busta di lavash e adagiatelo su una teglia ricoperta di carta forno.
Ripetiamo passaggi simili con altri fogli di pane pita, pesce e verdure.
Sbattiamo anche il secondo uovo in un contenitore separato e lo mescoliamo con la panna acida. Lubrificare la superficie delle buste con questa vernice.
Devi cuocere il pesce nel pane pita in forno a 180 gradi per circa 30-35 minuti.
Il risultato è un delizioso pesce cotto nel pane pita con verdure. Per un gusto più ricco, consigliamo di aggiungere spezie al pesce: pepe nero macinato, peperoncino.
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