ingredienti
2 carote tagliate a dadini sottili
4 spicchi d’aglio tagliati a
dadini 650 g di manzo tritato
3 cipolle a dadini
1 scatola di pomodori pelati (400 g)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
200 ml di vino rosso
700 ml di brodo di manzo
3 foglie di
alloro Sale e pepe
Noce moscata e origano
aceto balsamico fondente
1 cucchiaino di zucchero
olio d’oliva
preparazione
1. Per prima cosa, soffriggere la carne macinata in poco olio d’oliva fino a renderla friabile, quindi aggiungere le cipolle, le carote e l’aglio e soffriggere brevemente. Quindi rosolare brevemente il concentrato di pomodoro e le foglie di alloro, quindi aggiungere i pomodori, il vino rosso e il brodo.
2. Quindi cospargere di origano e condire con sale, pepe e noce moscata. Ora aggiungi un goccio di aceto balsamico e lo zucchero. Adesso coprite il tutto e lasciate sobbollire per qualche ora, poi togliete il coperchio in modo che il liquido possa evaporare.
(Aggiustare di sale e pepe prima di servire).
3. Lascio sobbollire la salsa per circa 2 o 3 ore, se non hai molto tempo allora dovresti aggiungere meno brodo all’inizio, altrimenti la salsa sarà troppo liquida. Ma vale la pena far sobbollire a lungo la salsa e poi riscaldarla prima di servirla perché tutti i sapori si uniscono davvero bene!
Il nostro consiglio: Servito con una bella pasta e parmigiano grattugiato fresco, diventa un secondo piatto delizioso!
Buon appetito
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