Mescolare un terzo della farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e lasciar lievitare.
In una ciotola, mescolare le uova, il burro, il resto della farina, lo zucchero e il sale.
Lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza morbida e lasciar lievitare di nuovo.
Versare l’impasto negli stampi imburrati e lasciar lievitare di nuovo.
Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti.
Preparare l’immersione facendo bollire acqua, zucchero e scorza di limone, quindi aggiungere il rum.
Immergere i Babà nell’immersione e lasciarli raffreddare.
Servire i Babà napoletani con panna montata e fragole o crema pasticcera e ciliegie candite.
Questa deliziosa ricetta è perfetta per gustare un autentico Babà napoletano fatto in casa. Buon appetito! 
ADVERTISEMENT
