Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotta lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
2. Cottura delle verdure:
Lessare le carote, le patate e le barbabietole tagliate a cubetti in pentole separate finché saranno tenere ma ancora sode. Scolateli e lasciateli raffreddare.
3. Assemblare l’insalata:
In una ciotola capiente, mescolare il riso raffreddato con le verdure bollite (carote, patate, barbabietole), i peperoni tagliati a dadini, i bastoncini di surimi tritati, il tonno e il mais.
Aggiungete al composto le fette di cetriolo, le fette di pomodoro e il prezzemolo tritato.
Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti insieme per distribuirli uniformemente.
4. Preparazione della medicazione:
In una piccola ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, l’aceto, la maionese, il sale e il pepe fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Mescolare l’insalata con la vinaigrette:
Versare il condimento sull’insalata e mescolare bene per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti dal condimento.
6. Aggiunta degli ultimi ritocchi:
Disporre le foglie di lattuga sul fondo di un piatto da portata. Versare l’insalata sulle foglie di lattuga.
Decorare con fettine di uova sode e olive nere.
7. Servire:
Questa insalata può essere servita subito oppure lasciata raffreddare in frigorifero per un’ora prima di servire per esaltarne i sapori.
Questa insalata di riso marocchina è una meravigliosa miscela di verdure fresche, riso abbondante e sapori robusti, che la rendono un pasto ideale per le persone attente alla salute e agli amanti del sapore. Godetevi questa insalata colorata e deliziosa che non solo soddisfa la vostra fame ma aggiunge anche un tocco nutriente alla vostra dieta.
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