Insalata di rucola sana e deliziosa con gamberetti e pomodorini

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 4 minuti
Porzioni: 4 persone

ingredienti
800 g di gamberetti sgusciati (con o senza testa)
Olio extravergine di oliva
Sale
180 g di pomodorini ciliegino
60 g di rucola
1 cipolla rossa (circa 200 g)
Pepe bianco
20 ml di vino bianco secco
1 rametto di timo
Basilico

Per la vinaigrette:
40 ml di olio extravergine di oliva
10 ml di aceto di vino bianco