Involtini di Cavolo Ripieni di Carne Macinata, Riso e Verdure

Istruzioni:
Preparazione del cavolo: portare a ebollizione una pentola capiente con acqua salata. Togliete con attenzione le foglie del cavolo cappuccio e sbollentatele in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi immergetele in acqua ghiacciata. Scolare e mettere da parte.

Preparazione del ripieno: In una padella scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a renderli traslucidi. Aggiungere la carne macinata, la paprika, il timo, sale e pepe. Cuocere fino a quando la carne sarà ben rosolata. Unire il riso e le carote grattugiate, quindi cuocere per altri 5 minuti.

Montaggio: Prendere una foglia di verza, mettere al centro una porzione di ripieno, piegare i lati e arrotolare ben stretta. Ripetete l’operazione con le altre foglie di cavolo.

Cottura: Mettete gli involtini di verza in una pentola capiente. Versarvi sopra la salsa di pomodoro e il brodo vegetale. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.

Servire gli involtini di verza ripieni ben caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.

Questi involtini di cavolo ripieni di carne macinata, riso e verdure sono un piatto confortante e delizioso, perfetto per una cena in famiglia o per un pasto speciale. Facile da preparare, questa ricetta tradizionale delizierà le vostre papille gustative con i suoi sapori ricchi e le consistenze varie.