Tempo totale: 50 minuti
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
1. Preparare gli ingredienti:
– Separare i tuorli dagli albumi.
2. Montare gli albumi:
– In una ciotola grande, montare a neve gli albumi con 70 g di zucchero fino a ottenere una consistenza ferma e lucida.
3. Preparare il composto di tuorli:
– In un’altra ciotola, sbattere i tuorli con gli altri 70 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungere il succo di limone, l’acqua e l’olio ai tuorli, mescolando bene.
4. Unire gli ingredienti secchi:
– Setacciare insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungerli gradualmente al composto di tuorli, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Incorporare gli albumi:
– Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli e farina, utilizzando una spatola e facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
6. Preparare la teglia:
– Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm. Versare l’impasto nella teglia e livellare la superficie.
7. Cottura:
– Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Infornare la torta e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
8. Raffreddare e servire:
– Lasciare raffreddare leggermente la torta nella teglia prima di trasferirla su una griglia per raffreddare completamente.
Consigli:
– Decorazione: Spolverare la torta raffreddata con zucchero a velo o guarnire con frutta fresca.
– Varianti: Aggiungere scorza di limone grattugiata all’impasto per un aroma ancora più intenso.
Buon appetito! Questa torta della nonna è perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con la sua semplicità e delizioso sapore! 
ADVERTISEMENT
