Scaldiamo il forno a 150º.
Sbattiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, lo yogurt, l’olio di semi di girasole e la scorza di limone (senza la parte bianca, perché risulterebbe amara). Uniamo la farina con il lievito, uniamo al composto precedente e sbattiamo bene.
Ungere uno stampo con il burro, cospargerlo di farina e scrollare quella in eccesso. Versiamo il composto nello stampo. Se vogliamo che il lievito abbia un effetto migliore, lasciamo riposare l’impasto per 15 minuti prima di infornare. Noi cuciniamo. Sarà pronto quando infilzato con uno stuzzicadenti ne uscirà pulito (non do il tempo perché ogni forno è diverso).
Tirare fuori e temperare. Sformare facendo passare un coltello attorno ai bordi dello stampo. Potete decorare con zucchero a velo
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