La zuppa di pomodoro e uova sembra semplice, ma ci sono abilità se vuoi farla bene

Sciacquare i pomodori. Immergerli in acqua bollente per qualche minuto e, se lo si desidera, eliminare la pelle. Tagliatela a pezzetti ed eliminate i semi. Mettere da parte.

Tagliare il tofu a cubetti da 1 a 1,5 cm.

Utilizzare una pentola capiente, versare l’acqua e il brodo, quindi portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando saranno teneri. Abbassare con attenzione il tofu. Una volta che bolle di nuovo. Spegni il fuoco.

Versare gradualmente l’uovo sbattuto e mescolare delicatamente con le bacchette, un cucchiaio grande o una forchetta. L’uovo dovrebbe trasformarsi immediatamente in nastri. Condire con sale.