Le mie zeppole in versione salata.. auguri a tutti i papà

Istruzioni:

1. Inizia preparando la pastella per le zeppole. In una pentola, porta ad ebollizione l’acqua con il burro e un pizzico di sale.

2. Appena il burro si è completamente sciolto, togli la pentola dal fuoco e aggiungi la farina in un solo colpo. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Rimetti la pentola sul fuoco a fiamma bassa e continua a mescolare per qualche minuto, fino a quando la pastella si stacca facilmente dalle pareti della pentola.

4. Trasferisci la pastella in una ciotola e lasciala raffreddare leggermente per alcuni minuti.

5. Aggiungi le uova, una alla volta, alla pastella, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Assicurati che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungerne un altro. La pastella diventerà morbida e leggermente appiccicosa.