come fare il LIMONCELLO
1. Lavare accuratamente i limoni che devono essere ASSOLUTAMENTE BIOLOGICI , strofinare benissimo la buccia e se necessario utilizzare una paglietta e acqua tiepida
Riporre il barattolo al buio in dispensa
( se non si ha questa possibilità ricoprire il recipiente con carta stagnola e tenere al lontano da fonti di calore )
5. Lasciare le scorze di limone in infusione per almeno 10 o 15 giorni ( in realtà già dopo 3 giorni si potrebbe procedere con la ricetta , ma questa è una versione classica quindi attendiamo 10 giorni minimo) avendo cura di agitare il barattolo almeno 1 volta al giorno
6. Trascorsi i 10 giorni preparare lo sciroppo:
sciogliere lo zucchero in acqua calda , in realtà questa operazione si può fare anche a freddo mescolando per qualche minuto.
7. Filtrare le scorze di limone aggiungendo il tutto allo sciroppo
8. Mescolare e , con l’aiuto di un imbuto, versare nelle apposite bottiglie. Conservare il limoncello per 1 settimana prima di consumarlo .
LIMONCELLO FATTO IN CASA
CONSERVAZIONE
Il limoncello si conserva in frigorifero o in freezer , grazie all’alcool e agli zuccheri si conserva molto a lungo senza ghiacciare. Perfetto da regalare a Natale o a Pasqua o per festeggiare i compleanno delle persone più care.
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