l’impasto per pizza
Ingredienti:
– 220 g di acqua a temperatura ambiente
– 1 cucchiaino di zucchero o 1 cucchiaino di polvere di malto
– 20 g di lievito pressato fresco, tritato o 2 cucchiaini di lievito secco istantaneo (8 g)
– 400 g di farina
– 30 g di olio extravergine d’oliva, e un po’ più per ungere
– 1 cucchiaino di sale fine
Istruzioni:
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