1. Preparare l’impasto: In una ciotola, mescolare 80 g di burro tiepido con 180 g di zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere 1 uovo e la scorza di un limone, mescolando bene.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi: Aggiungere 100 ml di acqua e mescolare. Setacciare 200 g di farina, 1/2 cucchiaino di vanillina e 2 cucchiaini di lievito in polvere e incorporarli gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
3. Preparare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C.
4. Preparare la teglia: Ungere uno stampo da 18 cm di diametro e versare l’impasto.
5. Aggiungere i frutti di bosco: Distribuire uniformemente 200 g di frutti di bosco surgelati sopra l’impasto.
6. Cuocere il dolce: Cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e infornare per circa 1 ora, fino a doratura.
7. Guarnire e servire: Se desiderato, spolverare con zucchero a velo una volta raffreddato. Servire e gustare!
Buon appetito!
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