1. In una casseruola media, scaldare l’acqua, lo zucchero, l’olio vegetale e il sale a fuoco medio-alto. Portare la miscela a ebollizione.
2. Una volta che il composto bolle, toglietelo dal fuoco e aggiungete la farina di frumento tutta in una volta. Mescolare velocemente con un cucchiaio di legno fino a quando l’impasto formerà una palla e si staccherà dalle pareti dello stampo. L’operazione dovrebbe richiedere circa 1-2 minuti.
3. Lascia raffreddare l’impasto per circa 5-10 minuti per renderlo più facile da maneggiare.
4. Nel frattempo, scaldate abbondante olio in una padella a 180°C.
5. Trasferisci l’impasto in una sac à poche dotata di punta a stella o in un sacchetto di plastica resistente con un angolo tagliato.
6. Stendere l’impasto in piccole strisce direttamente nell’olio caldo. Se necessario potete tagliare le strisce con le forbici o con un coltello. Friggere i mini churros fino a quando saranno dorati e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
7. Togliere i mini churros dall’olio utilizzando una schiumarola e adagiarli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Facoltativamente, cospargere i mini churros con zucchero a velo e cannella in polvere mentre sono ancora caldi.
9. Servi subito i tuoi mini churros. Potete accompagnarli con cioccolata calda, dulce de leche o qualsiasi altra salsa a vostra scelta.
Godetevi i vostri deliziosi mini churros fatti in casa! Prestare attenzione quando si maneggia l’olio caldo e controllare sempre la frittura per evitare ustioni.
ADVERTISEMENT
