70g di prosciutto cotto
120g di provola
METODO
In una padella versare l’olio d’oliva e aggiungere i funghi. Lasciateli cuocere per qualche minuto finché non saranno teneri. Condire con sale e pepe e togliere dal fuoco.
In una ciotola spezzate il pane e versateci sopra l’acqua. Lascialo in ammollo per 10 minuti. Strizzate bene il pane per eliminare tutta l’acqua.
In una ciotola con la carne macinata aggiungete il pane preparato, le uova, il prezzemolo e il sale e iniziate a mescolare. Mescolare con le mani per amalgamare bene il tutto.
Formare delle palline e trasferirle nei pirottini di carta (cospargerle di pangrattato). Usando le dita, fate il buco e aggiungete il prosciutto, il formaggio e i funghi preparati. Coprire con carne per sigillare ciascuno.
Trasferiteli sulla teglia foderata con carta da forno. Trasferire in forno e cuocere a 180°C per 25 minuti.
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