Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta o unta leggermente i comparti con burro o olio.
2. In una ciotola grande, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Aggiungi lo zucchero, il burro fuso, l’uovo e l’estratto di vaniglia alle banane schiacciate. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. In un’altra ciotola, setaccia la farina per dolci, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola gli ingredienti secchi insieme.
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