4 filetti di nasello (circa 150-200 g ciascuno): La base del piatto, conferisce una consistenza morbida e un sapore delicato.
200 g di gamberi sgusciati e puliti: Aggiungono un tocco di frutti di mare alla salsa, con il loro sapore leggermente dolce.
150 g di cozze pulite: forniscono un sapore profondo e umami, arricchendo la salsa marinara.
1 cipolla grande, tritata finemente: contribuisce con la sua dolcezza e il sapore base alla salsa.
2 spicchi d’aglio tritati: forniscono un sapore aromatico e completano gli altri ingredienti.
1 peperone verde tritato: aggiunge consistenza e un tocco di freschezza.
1 peperone rosso tritato: fornisce colore e sapore dolce.
400 g di polpa di pomodoro: La base della salsa, fornisce acidità e ricchezza.
Vino bianco da 150 ml: aggiunge profondità al sapore e aiuta a scomporre i sapori nella salsa.
2 cucchiai di olio d’oliva: per rosolare gli ingredienti e aggiungere un tocco di sapore.
1 foglia di alloro: conferisce un aroma delicato alla salsa.
1 cucchiaino di paprika dolce: fornisce colore e un leggero tocco affumicato.
Sale e pepe qb: per aggiustare il sapore della salsa.
Prezzemolo fresco tritato per decorare: Aggiunge un tocco di freschezza e colore al piatto finale.
Come Preparare il Nasello in Salsa Marina
Preparare la salsa marinara: in una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e far rosolare fino a quando saranno dorati e fragranti. Aggiungere i peperoni verdi e rossi e cuocere ancora per qualche minuto finché saranno teneri.
Aggiungere il pomodoro e il vino: Aggiungere nella padella la polpa di pomodoro e il vino bianco. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
Aggiungere i frutti di mare: aggiungere i gamberi e le cozze alla salsa. Cuocere a fuoco basso finché le cozze non si saranno aperte e i gamberi saranno rosati e cotti. Aggiungere la paprika dolce e l’alloro.
Cuocere il nasello: mentre la salsa cuoce, scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Condire i filetti di nasello con sale e pepe. Cuocere i filetti per 3-4 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorati e ben cotti.
Unire e servire: Disporre i filetti di nasello in una pirofila o sul piatto da portata. Versare la salsa marinara sui filetti e decorare con prezzemolo fresco tritato. Servire caldo.
Indicazioni per il nasello in salsa Marinera
Non cuocere troppo il pesce: il nasello cuoce velocemente, quindi assicurati di non cuocerlo troppo per mantenere la sua consistenza tenera.
Usa pesce fresco: la freschezza dei gamberetti e delle cozze fa una grande differenza nel sapore della salsa marinara.
Aggiustare la salsa: se si preferisce una salsa più densa, cuocere a fuoco lento più a lungo per ridurla. Se lo preferite più liquido aggiungete ancora un po’ di brodo di pesce o acqua.
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