Ingredienti:
8 once di pasta di penne
1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti
4 once di pomodori secchi
2 cucchiai di olio d’oliva (preferibilmente dal barattolo di pomodori secchi)
3 spicchi d’aglio, tritati
1 tazza di panna
1 tazza di mozzarella grattugiata
1 cucchiaino di condimento italiano essiccato
Sale e pepe a piacere
Basilico fresco per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
Cuocere la pasta: seguire le istruzioni sulla confezione per cuocere le penne. Una volta pronto, scolatelo e mettetelo da parte.
Preparare il pollo: in una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e rosolare finché non diventa fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere i pezzi di pollo, condire con sale, pepe e condimento italiano e cuocere fino a doratura e cottura completa, circa 5-7 minuti.
Cuocere i pomodori secchi: togliere il pollo e nella stessa padella aggiungere i pomodori secchi. Cuocere per 1-2 minuti per ammorbidire.
Crea la salsa cremosa: abbassa il fuoco e versa la panna. Mescolare per unirli ai pomodori e lasciar cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti per addensarsi leggermente.
Aggiungere il formaggio: mescolare la mozzarella grattugiata finché non si scioglie nella salsa cremosa.
Unisci pollo e pasta: rimetti il pollo nella padella e mescola bene. Aggiungere le penne cotte e mescolare fino a quando tutto sarà ben ricoperto dalla salsa.
Tocchi finali: Lasciare cuocere la pasta per altri 2-3 minuti a fuoco basso per amalgamare i sapori. Togliere dal fuoco e, se lo si desidera, guarnire con foglie di basilico fresco.
Servi questa deliziosa pasta cremosa con mozzarella e pollo calda e assapora ogni boccone. È perfetto per una cena commovente o un pasto veloce fatto in casa dopo una giornata frenetica. Questa ricetta promette una deliziosa esplosione di sapori che vi lascerà incantati. Salva questa ricetta e inizia un’avventura culinaria che porterà sicuramente alla gioia gastronomica.
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