Ingredienti :
Frutta secca assortita (circa 130 g) – Mirtilli rossi, albicocche, prugne secche e uva sultanina
20 g di gelatina a rapido scioglimento
50 g di noci
50 g di arachidi
50 g di semi di zucca
350 g di ricotta
80 g di yogurt
Istruzioni :
Se necessario, tritare la frutta secca assortita in pezzi più piccoli e metterla da parte.
Preparare la gelatina a rapido scioglimento seguendo le indicazioni sulla confezione e lasciarla raffreddare leggermente.
In una ciotola mescolare la frutta secca tritata, le noci, le arachidi e i semi di zucca.
Aggiungere la gelatina raffreddata nella ciotola e mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ricoperti.
In un’altra ciotola, mescolare la ricotta e lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il composto di frutta secca e noci al composto di ricotta e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Trasferire il composto nelle ciotole o nei bicchieri da dessert.
Conservare in frigorifero per almeno 2 ore o finché non si sarà solidificato.
Servite il dessert energetico senza zuccheri aggiunti ghiacciato e buon appetito!
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