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Preparare le verdure e la mela:
Affetta sottilmente il cavolo fino ad ottenere circa 4-8 tazze, a seconda della dimensione della porzione desiderata.
Grattugiare 1 carota grande utilizzando una grattugia o un robot da cucina.
Affetta sottilmente 1 mela verde per un’aggiunta croccante e piccante all’insalata. Per evitare che anneriscano, potete condire le fette di mela con un po’ di succo di limone.
Preparare la vinaigrette:
In una piccola ciotola, sbatti insieme 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungi sale a piacere. Questa semplice vinaigrette riunirà tutti i sapori della tua insalata.
Unire e mescolare:
In una grande insalatiera unire il cavolo a fette, la carota grattugiata, la mela a fettine e il cipollotto a fettine sottili.
Versare il condimento sull’insalata e mescolare bene finché non sarà ben ricoperto. La vinaigrette farà marinare leggermente gli ingredienti, esaltandone i sapori naturali.
Servire:
Servite subito l’insalata per la massima croccantezza, oppure lasciatela riposare in frigorifero per circa un’ora per amalgamare ulteriormente i sapori. Questa insalata è versatile e può essere gustata come contorno rinfrescante o come piatto unico leggero.
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