Le vitamine A e C delle olive, inoltre, aiutano a mantenere i tessuti dell’organismo in perfette condizioni e ad aumentare le difese. La tiamina, invece, è necessaria per il corretto funzionamento del sistema nervoso.
Le olive aiutano a prevenire le malattie cardiache, grazie alla ricchezza di grassi insaturi che abbassano il colesterolo cattivo e prevenendo l’ostruzione delle arterie.
Essendo altamente sazianti, le olive ci aiutano a mangiare di meno e riuscire così a mantenere un peso adeguato. La fibra delle olive favorisce la digestione e stimola il transito intestinale.
Il ferro delle olive è un eccellente alleato per chi soffre di anemia e ha bisogno di una dose extra di questo minerale. Le olive nere sono più ricche di ferro di quelle verdi.
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