Preparazione
Come preparare una padella di pesce piccante e cremosa?
Far bollire un po’ d’acqua e aggiungere il salmone, quindi tagliarlo a cubetti grandi. Asciugare le capesante con carta assorbente. Scottateli in padella a fuoco vivace per un minuto per lato. Rimuovere e mettere da parte. Nella stessa padella versare un filo d’olio e abbassare il fuoco a medio. Aggiungete il salmone e fatelo cuocere. Tieni da parte.
Nella stessa padella preparate la salsa mescolando 3 cucchiai di panna con le spezie. Aggiungere il salmone e i gamberetti. Salare, condire con prezzemolo tritato e frutti di bosco rosa. Scaldare a fuoco basso e coperto per circa 5 minuti. Togliere il coperchio e mescolare, quindi aggiungere le capesante. Proseguire la cottura dolcemente per qualche minuto. La frittura di mare piccante e cremosa è pronta da servire.
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