Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Imburrare una normale teglia e mettere da parte.
Preparare le zucchine:
Affettate le zucchine. Non spremere l’umidità poiché ciò aiuta a mantenere umido il pane.
Mescolare gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, unire le zucchine tritate, le cipolle verdi affettate (se utilizzate), le uova, la panna acida e il burro fuso.
Mescolare finché non sarà ben combinato.
Aggiungere il formaggio:
Incorporate il formaggio cheddar grattugiato, assicurandovi che sia distribuito uniformemente in tutto il composto.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, unire la farina 00, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Combina miscele umide e secche:
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino ad amalgamare bene il tutto. Fare attenzione a non mescolare troppo, poiché ciò potrebbe causare una pagnotta densa.
Cucinare:
Versare l’impasto nello stampo unto, livellando la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato per 50-60 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare il pane nello stampo per circa 10 minuti prima di trasferirlo su una gratella a raffreddare completamente.
Tagliare e servire.
Suggerimenti per la presentazione:
Servire caldo con una noce di burro.
Servitelo con una tazza di zuppa o insalata per un pasto leggero.
Gustatelo come spuntino salato o come parte di un brunch.
Consigli di cucina:
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