Mescolare gli ingredienti: in una ciotola aggiungere l’acqua, lo yogurt, il lievito e l’olio. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere la Farina e il Sale: Aggiungere la farina e il sale in maniera controllata continuando ad impastare, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Dividere l’impasto: dividere l’impasto in 12 pezzi uguali e lasciarli riposare per 10 minuti, coperti con un canovaccio pulito.
Impasta la pasta
Una volta diviso l’impasto in porzioni individuali, è il momento di lavorarlo. Sapevi che impastare non solo aiuta a sviluppare il glutine, ma scarica anche lo stress accumulato durante la giornata? È come una terapia rilassante!
Riposo
Dopo aver lavorato l’impasto è importante lasciarlo riposare. Questo passaggio permette all’impasto di rilassarsi e sviluppare il suo sapore. Hai mai sentito il profumo del pane appena sfornato riempire la tua cucina mentre l’impasto riposa? È semplicemente confortante.
Preparare la superficie
Prima di stendere l’impasto è necessario preparare il piano di lavoro. Cospargete un po’ di farina sul tavolo per evitare che l’impasto si attacchi. Sapevate che questa farina agisce come una sorta di “cuscino” per l’impasto, permettendogli di scivolare dolcemente mentre lo stendete?
Riscalda le pietre
Per cuocere il pane in modo tradizionale è necessario scaldare le pietre in un’apposita padella. Perché le pietre? Bene, le pietre trattengono il calore in modo uniforme, assicurando che il tuo pane cuocia in modo uniforme e ottenga quella deliziosa crosta croccante.
Cuocere il pane
Una volta che le pietre saranno calde, stendervi sopra l’impasto e chiudere il coperchio della padella. Cuocete il pane, girandolo da entrambi i lati, finché non sarà dorato e croccante fuori, e morbido dentro. Riuscite ad immaginare il profumo invitante che si diffonde dalla padella mentre il pane cuoce?
Opzioni di consumo
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