Preparazione
Come preparare i panini con zucchine e mozzarella?
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine molto sottili utilizzando una mandolina.
Prendete le fette di pane bianco e raggruppatele due a due.
Riempiteli prima con le fette di zucchine, poi con la mozzarella.
Formate dei panini e immergeteli prima nell’uovo sbattuto e nel latte, poi nel pangrattato, facendoli aderire completamente su tutti i lati.
Disporre i panini su una teglia foderata con carta da forno.
Versare sulla superficie le uova e il latte rimanenti.
Aggiungete un po’ di sale e un filo d’olio.
Coprite con carta da forno e infornate a 200° per 20 minuti.
Dopo 20 minuti togliete la carta forno e cuocete per altri 10 minuti.
La superficie dovrà risultare dorata.
Lasciate raffreddare per 5 minuti e servite i panini con zucchine e mozzarella.
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