PANINI NAPOLETANI- RICETTA ORIGINALE

Istruzioni:

1. In una piccola ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida, aggiungendo anche lo zucchero. Lascia riposare per alcuni minuti fino a quando il lievito inizia a formare una schiuma sulla superficie.

2. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Versa il lievito attivato nella farina e inizia ad impastare gli ingredienti finché non otterrai un impasto liscio ed elastico. Puoi farlo a mano o utilizzare una planetaria con il gancio impastatore.

3. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

4. Dopo che l’impasto è lievitato, trasferiscilo sulla superficie di lavoro leggermente infarinata. Lavora l’impasto con le mani per qualche minuto per sgonfiarlo.