5. Una volta che le verdure sono cotte, utilizza un frullatore ad immersione per frullare il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se preferisci una consistenza più rustica, puoi schiacciare le verdure con una forchetta o un passaverdure.
6. Assaggia il passato di verdure e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
7. Rimetti il passato di verdure sulla fiamma per qualche minuto, solo per scaldarlo nuovamente se necessario.
8. Versa il passato di verdure nelle ciotole da portata e guarnisci con un po’ di prezzemolo fresco tritato, se desideri.
Il passato di verdure è un piatto salutare e saporito, perfetto per le giornate più fresche o come primo piatto leggero. Puoi servirlo da solo o accompagnato da crostini di pane o formaggio grattugiato. Buon appetito!
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