1. Preriscaldare il forno a 425°F (220°C). Foderate una teglia con carta da forno o pellicola.
2. Lavare e asciugare le patate. Praticare delle fessure sottili lungo tutta la lunghezza di ogni patata, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo. Per evitare di tagliare fino in fondo, potete usare delle bacchette o dei cucchiai di legno come guida su entrambi i lati della patata.
3. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso e l’olio d’oliva. Spennellare il composto sulle patate, facendo attenzione a farlo penetrare tra le fessure. Salare e pepare le patate.
4. Disporre le patate sulla teglia preparata e cuocere nel forno preriscaldato per circa 45-50 minuti, o finché non saranno tenere e croccanti all’esterno.
5. Mentre le patate cuociono, preparare la salsa al formaggio cheddar bianco. In una casseruola, scaldare la panna pesante a fuoco medio finché non inizia a sobbollire.
6. Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere gradualmente il formaggio cheddar bianco tagliato a pezzetti, mescolando continuamente fino a quando il formaggio è sciolto e la salsa è omogenea.
7. Mescolare l’aglio e la cipolla in polvere e condire con sale e pepe a piacere.
8. Una volta terminata la cottura, togliere le patate dal forno e lasciarle raffreddare leggermente.
9. Per servire, disporre ogni patata Hasselback su un piatto e versarvi sopra la salsa al formaggio cheddar bianco.
10. Guarnire con erba cipollina fresca tritata. Voir moins
ADVERTISEMENT
