Verificare la cottura delle patate: Controllate se le patate sono cotte inserendo uno stecco. Se entra facilmente, sono pronte. Togliete la stagnola e tagliate la parte superiore di ciascuna patata in modo che una parte risulti più grande dell’altra. 
Scavare le patate: Scavate delicatamente le patate con un cucchiaio, facendo attenzione a non bucare la parte più grande che servirà da involucro. Conservate la polpa scavata in una ciotola. 
Preparare il ripieno: Aggiungete alla polpa delle patate il prosciutto, la fontina, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e un filo d’olio. Mescolate bene. 
Riempire le patate: Salate l’interno delle patate scavate e riempitele con il composto preparato. 
Gratinare: Sistemate le patate ripiene in una pirofila e gratinate in forno caldo a 200°C, in modalità grill, nella parte alta del forno per 5-7 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti. 
Conservazione
Le patate ripiene prosciutto e formaggio possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.
Buon appetito!
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