Istruzioni:
Preriscalda il forno a 220°C (425°F). Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino da forno in silicone.
Pulite le patate sotto l’acqua corrente, quindi asciugatele con un canovaccio. Lascia la pelle accesa per fibre e consistenza extra, oppure sbucciale se preferisci.
Tagliare le patate in forme di patatine fritte di dimensioni uniformi. Cercate di renderli il più uniformi possibile per garantire una cottura omogenea.
In una grande ciotola, mescolare insieme l’amido di mais (se utilizzato), la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero.
Aggiungere le fette di patate nella ciotola con il composto di condimenti. Mescolare fino a quando le patate saranno ricoperte uniformemente.
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