Pitoni messinesi: la ricetta dei pidoni, il tipico street food messinese

Step 10
Bagna i lembi del pidone cosicché rimangano sigillati dopo la chiusura. Prendi un lembo della sfoglia ed appoggialo sull’altro facendo una mezzaluna e sigilla i lembi con una forchetta , così non si apriranno in cottura.

Step 11
Friggi in olio ben caldo a 160° circa : se non hai il termometro da cucina, fai la prova con un pezzetto di impasto.

Step 12
Non appena saranno dorati, scola i pidoni e mettili su un piatto rivestito con carta paglia  o carta da cucina, così da eliminare l’olio in eccesso.

Step 13
I pitoni messinesi sono pronti da gustare ben caldi croccanti fuori e morbidi dentro con gustoso ripieno